[美食推薦][宜蘭] 影子市集火鍋 環境優美、食材新鮮的激推火鍋店

前陣子臉書粉絲團收到一則粉絲的消息,內容提到:「小編我要推薦你一間火鍋店,請務必要來體驗看看,然後推薦給其他粉絲們。」在這名粉絲的推究下,找了一個周末開了三個多小時的車來到了宜蘭,而本次要大力推薦的就是 影子市集火鍋

影子市集火鍋
影子市集火鍋 外觀

影子市集火鍋在宜蘭五結鄉,位於蘭陽溪河堤旁,當天開車到這裡都在懷疑真的有店家在這裡嗎? 根據這位粉絲的建議,我提早一個禮拜就跟店家預定要用餐,當日抵達影子市集火鍋大約是11:00左右,店家並沒有提供停車場,但是馬路兩旁都是白線可以停放,所以並沒有停車的問題。

影子市集火鍋

穿過林蔭小徑後,映入眼簾的是帶有大面落地窗的清水模建築,面向豐收季節的限定金黃稻田景觀,讓人想快步穿越石子路,直達窗旁享用美食佐美景。這裡一年四季都有不同的稻田景觀,尤其到了稻穗採收的季節金黃色一片,像張柔軟的地毯讓人徜徉其中。

影子市集火鍋
影子市集火鍋 外觀

11:20分左右,便發現用餐的人潮越來越多,路邊兩旁陸陸續續停滿車輛,11點半一到,店員就會依序帶入座位用餐,當天還有好幾組沒有提早預約,最後只能無功而返,所以強烈建議務必提早預約用餐。

影子市集火鍋每位收費是380元,蔬菜、水果、飲料、菇類通通是免費吃到飽,而肉類、海鮮類則是單點單點制。湯頭只有一種可以選擇,就是昆布湯,很多讀者看到這裡可能會懷疑,只有昆布湯幹嘛還推薦,讓我們繼續看下去吧!

店員帶位到餐桌後,便可以發現餐桌上已經擺好餐具以及火鍋湯底,而且為鴛鴦鍋的設計,一旁還有提供推車,推車上有盒子,這個盒子是到蔬菜區裝你要吃的蔬菜的。

室內的用餐環境非常明亮,擁有絕佳的視野,一邊用餐一邊欣賞田園風景,光是視覺感官就已經飽足一頓,難怪開幕沒多久,就快速打響知名度。

這裡的蔬菜都是保留原本蔬菜的原樣尚未處理過的,當你選好蔬菜後,交給一旁的工作人員,便會幫你洗好、切好再送到你的桌上,以蔬菜來說,這裡的份量對一個人來說,會有點吃不消,我隨手拿一包金針菇,就發生兩個人差點吃不完的窘境。但是對於吃素或者青菜主義者,這裡完全不用擔心選擇性太少,或者份量太少的問題。

滿滿的取菜人潮

這裡的肉類就是採用單點的方式,以每100公克計算最便宜是38元起,甚至還可以點到日本和牛。這次我點了特選梅花豬,以及美國頂級肩小排,原本以為分量會非常少,但是實際上送上桌後,發現分量蠻剛好的。

這是肉的模型,讓你可以參考油花分布狀況
淺色是特選梅花豬,深色是美國頂級肩小排

在海鮮部分,白蝦草蝦一點都不稀奇,而是天使紅蝦一隻竟只要38元,在外面根本吃不到這樣的價格。店家也有提供套餐,幫你選配好幾樣熱銷產品,對於多人用餐時就會更優惠。

這裡的海鮮都是當日配送,所以非常新鮮

我個人強烈建議各位要加點「御品花雕雞」,尤其一開始就馬上點,等等會再跟你介紹為什麼必點。

一開始有跟各位介紹火鍋湯底就是昆布湯,在調味區還有提供中藥包、麻辣調味料,而麻辣調味料還有分葷與素的差別。如果你是敢吃辣的人,大概可以拿兩個碟子滿的分量,如果不太敢吃辣,想吃起來有點麻麻的人,可以一個碟子在少一點的量,可以讓整個鍋底提味不少。

醬料給得非常大方,不怕你用
香料包就是中藥包,還提供麻辣調味料

而剛剛所說必點的御品花雕雞,店員會提供一盤雞肉外,還會給你三個試管調味料,一個就是花雕酒,另外兩瓶基底是雞湯,搭配不同中藥去燉煮而成的高湯,個人建議加入火鍋湯底的比例,花雕酒是1/4,其餘兩瓶都是1/3,這是我個人最愛的最佳比例,由於火鍋湯底越來越少還會加昆布湯,花雕味如果不足,可以再慢慢加入。

御品花雕雞
御品花雕雞 ,黃色那瓶是花雕酒,其餘兩瓶是雞肉熬煮中藥的高湯

海鮮部分個人有點日本青森干貝,一顆是40元,我個人食量較小,單點一兩顆吃起來負擔小很多,也可以給想嘗鮮的人嘗試看看。肉質非常細膩鮮甜,不像是冷凍再解凍後的口感,當天用餐時段沒多久,就被加點光了,可想而知大家對於干貝的魅力無法擋啊。

日本青森干貝
日本青森干貝 每科都這麼飽滿,肉質非常新鮮
整體心得,我非常感謝這位粉絲的推薦,自從上次用餐完後,我仍無法遺忘那個御品花雕雞的美味,一直想再找周末開車前往用餐。店家不管是外觀或者室內的用餐環境,光視覺就有一大優勢,在服務及流程上,為了讓消費者能在九十分鐘的用餐時段,吃飽喝足,在入座前就已經準備好湯底,這點就看得出來店家的用心。

在餐品體驗上,個人給出滿分的高分,食材新鮮圖片自然會告訴你答案,雖然湯底只提供昆布湯,但是可以配合自己的喜好程度,加入中藥包、辣椒調味料、御品花雕雞來提味,創造出更多屬於自己的口味。

要挑剔的點,就是白天用餐環境偏熱,儘管四周都可以看到風扇在運轉,但還是有點悶,希望店家可以在想辦法改善這樣的問題。二來就是大家同時間去取菜,店員忙得不可開支,造成動線上會較維擁擠,甚至拿菜給店員處理,也需要等待一點時間。

推薦指數 ★ ★ ★ ★ ★

餐點價位 ★ ★ ★ ★ ☆

服務品質 ★ ★ ★ ★ ☆

店內環境 ★ ★ ★ ★ ★

餐飲品質 ★ ★ ★ ★ ☆

店家資訊

店家名稱:影子市集火鍋

店家地址:268宜蘭縣五結鄉三吉中路12

店家電話:0975-277-565

營業時間:每天中午11:30~15:30,晚上17:00~21:00 (每周四公休)

店家臉書粉絲頁:https://reurl.cc/5l9mNv

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